一、先把名單整理成兩欄
不管名單從人資系統匯出、還是各部門自己回報，先整理成「姓名、部門」兩欄。有人吃素、要坐輪椅、對海鮮過敏，寫在第三欄備註。
- 同一個部門只用一種寫法：「業務部」和「業務」會被當成兩個部門。
- 長官、主管、貴賓，部門欄可以直接寫「長官」，之後排長官桌會比較省事。
- 請假、還沒確定要不要來的人，先留在名單上，標註就好，不要刪掉。
二、先決定桌數，再談誰坐哪
跟餐廳確認一桌坐幾人（圓桌多半是 10 人或 12 人），用出席人數除一下，就知道大概要幾桌。記得多算長官桌，還有每桌留一兩個空位給臨時加的人。
桌數先定下來，後面的討論才有範圍。不然長官每說一句「那個部門要不要拆開」，整張表就得重來。
三、長官桌先留好
長官桌通常最靠近舞台，坐的是董事長、總經理、各部門主管，有時還有來賓。先把這一桌（或兩桌）的名單確定，其他人再分。
長官桌的名單最好請上面確認過一次，這是最容易被「喔，某某也要坐這裡」改動的地方。
四、依部門分桌，再一個一個調
常見的做法是同部門坐一起：大家比較自在，敬酒也方便。人數湊不滿一桌的小部門，跟性質相近的部門併桌。
分完之後再處理特殊情況：誰跟誰一定要同桌、誰跟誰最好分開、新進同仁要不要跟帶他的學長姐坐。這一步會被改最多次，所以前面的基礎越穩越好。
如果公司想藉尾牙讓不同部門多認識，可以反過來排：每桌刻意混不同部門，但同部門至少兩個人一起，才不會有人整晚沒人可以聊。
五、做兩份東西：入口的座位圖、給餐廳的份數
排好之後要交出去的有兩樣：
- 入口的座位圖：會場平面圖加上每桌名單，印大張貼在入口，同仁進場自己找名字，不用擠在報到桌問。
- 給餐廳的單子：每桌幾個人、幾份素食、有沒有不吃牛或過敏的，餐廳出菜才不會漏。
活動前一兩天通常還會有人請假、有人臨時要來。座位圖晚一點再印，排桌的檔案留著隨時能改。
用工具做會快一點
上面五步用 Excel 也做得到，只是每次改動都要手動對一遍。排桌入座把第三到第五步做成按鈕：貼上名單、按自動分桌，長官桌和同部門會先排好；拖成會場平面圖之後，匯出座位圖和含素食份數的 Excel。免費、免註冊，名單只存在你的瀏覽器。